烤箱，作为厨房中的“杀手锏”，在烹饪美食的过程中扮演着至关重要的角色。要想在杀戮之间，轻松驾驭烤箱，以下攻略将助你一臂之力。
一、选对烤箱
1. 类型选择：市面上的烤箱种类繁多，如电烤箱、燃气烤箱、微波烤箱等。根据个人需求和厨房环境，选择合适的烤箱类型。电烤箱操作简便，安全系数高；燃气烤箱加热速度快，热力更均匀；微波烤箱则兼具加热和烹饪功能。
2. 容量选择：根据家庭人数和烹饪需求，选择合适的烤箱容量。一般来说，家庭使用40L-60L的烤箱较为合适。
3. 功能选择：烤箱功能丰富，如预热功能、上下火独立控制、温度调节、定时功能等。根据个人喜好和烹饪需求，选择具有相应功能的烤箱。
二、烤箱清洁与保养
1. 定期清洁：烤箱在使用过程中，内部会积累油渍和食物残渣。建议每月至少清洁一次，以保证烤箱的正常使用和烹饪效果。
2. 清洁方法：首先关闭电源，待烤箱冷却后，用湿布擦拭内部油渍。对于顽固污渍，可用去油剂或小苏打粉进行清洁。清洁完毕后，用干布擦干。
3. 保养：定期检查烤箱的加热管、温控器等部件，确保其正常工作。同时，保持烤箱内部干燥，避免受潮。
三、烹饪技巧
1. 预热：烹饪前，提前预热烤箱至所需温度。预热时间一般为5-10分钟，具体时间根据烤箱型号和食物种类进行调整。
2. 温度控制：烤箱温度对烹饪效果影响较大。根据食物特性，选择合适的温度。例如，烘焙蛋糕时，烤箱温度控制在150-180℃；烤肉时，温度控制在180-200℃。
3. 时间掌握：烹饪时间受食物种类、烤箱温度和食物厚度等因素影响。建议根据实际情况进行调整。为避免食物过度烹饪，可适时观察食物状态。
4. 食材处理：烹饪前，将食材洗净、切好，并去除多余水分。对于肉类，可进行腌制，以增加风味。
5. 烹饪层次：根据食物特性，合理安排烹饪层次。例如，先烤蔬菜，再烤肉类，最后烤面包等。
四、常见问题及解决方法
1. 烤箱温度不准确：检查温控器是否正常工作，如需更换，请及时联系售后服务。
2. 烤箱加热不均匀：检查烤箱内部是否有食物残渣或油渍，清理干净后重新烹饪。
3. 食物烤焦：降低烤箱温度，缩短烹饪时间；或调整食物摆放位置，确保受热均匀。
4. 食物未熟透：提高烤箱温度，延长烹饪时间；或调整食物摆放位置，确保受热均匀。
掌握以上攻略，相信你在杀戮之间，定能驾驭烤箱，烹饪出美味佳肴。祝您烹饪愉快！